Tanto el café como el café molido descafeinado catunambú son bebidas de consumo mundial tras el agua. Pero hay nuevas tendencias que han llegado para quedarse como es el café ecológico. Esto no es más que un sinónimo de café sostenible y de calidad de esta materia prima que permite que el café en bares sea excelente y posible a día de hoy. El café ecológico también es llamado orgánico. Este tipo de café parte de un conjunto de iniciativas que entienden la producción agrícola de café como una práctica intensiva y holística. Esto quiere decir que se le debe dar al suelo el valor de lo cosechado.

Lo esencial que el cultivo del café ecológico excluye el uso de sustancias químicas para que el producto pueda ser ecológico y orgánico. Con métodos de cultivo tradicional. Tras ese cultivo hay certificar su carácter. Donde una empresa externa realiza las inspecciones necesarias para todas las etapas de producción, logística y comercialización de esta materia prima con estas características. Una de las principales razones por las que se aconseja el uso de café ecológico, es porque esto contribuye a la sostenibilidad del café. Como es sabido, el café proviene de zonas con abundante vegetación, siendo los principales productores de esta materia prima, los países sudamericanos y africanos como Etiopía o Uganda.  El café molido descafeinado mezcla catunambú es ideal para tomar esos días donde no se busca la cafeína.